Частенько к нам обращаются по вопросам планировки и перепланировки производства с учетом требований поточности, СанПин и ХАССП.
Независимо от площади помещений.
1. В ограниченных условиях, когда квадратов не много (такие случаи встречаются чаще), приходится многие процессы регламентировать не только правилами внутреннего распорядка, но и графиками работ (временными ограничениями и управлением процессами).
2. НО, когда квадратов предостаточно, и кажется «вот она, свобода для действий!», задача из не менее легких.
Так как приходится включать не только санитарно-эпидемиологические требования, но и инструменты по рациональному управлению рабочим пространством.
Ведь время передвижения персонала, сырья, других потоков производства — это определенного рода ПОТЕРИ для бизнеса.