Согласно статье 3 Технического регламента Таможенного Союза 021/2011 соблюдение требований системы безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП обязательно для всех компаний, занимающихся:
производством, хранением, перевозкой, реализацией и утилизацией пищевой продукции на всей территории России и других стран Таможенного Союза.
Под данные требования попадают:
- Предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, фудкорты);
- Производители пищевой продукции (хлебопекарни, кондитерские, кулинарные, мясные, молочные, рыбные цеха и заводы);
- Предприятия логистики и реализации пищевой продукции (логистические центры, оптовые компании, магазины, супермаркеты, доставка готовой еды и продуктов питания).
Разработав и внедрив СБПП, предприятия могут снизить от 30% издержек производства, и сэкономить до 1 млн.руб. штрафа.
